logo

Các món ngon từ rắn mối, người khen ngon người sợ tái mặt

Ngày đăng: 08/07/2019 9:19

Ban đầu, mới nhìn các món ngon từ rắn mối nhiều người sẽ sợ tái mặt nhưng nếu can đảm thưởng thức nó, bạn sẽ chẳng thể quên nổi hương vị ngọt thơm, đậm đà rất đặc trưng.

Cac mon ngon tu ran moi, nguoi khen ngon nguoi so tai mat

Rắn mối là loài bò sát gần giống như tắc kè, xuất hiện rất nhiều ở các tỉnh miền Tây, đặc biệt là vào khoảng tháng 11, 12. Tên gọi của rắn mối xuất phát từ việc chúng rất thích ăn mối trú trong những đám lá khô hay gốc cây mục. Ảnh: Internet.

Cac mon ngon tu ran moi, nguoi khen ngon nguoi so tai mat-Hinh-2

Toàn thân loài bò sát này phủ một lớp vảy màu đen óng ánh. Chúng thường bò trên nền đất, ngoài vườn tạp, thậm chí, nhiều khi xuất hiện cả trên vách lá trong nhà. Rắn mối có mũi và lưỡi rất nhạy bén để săn mồi, chúng chạy rất nhanh và có thể “hi sinh” cái đuôi để thoát thân khi gặp nguy hiểm. Ảnh: Internet.

banner

Cac mon ngon tu ran moi, nguoi khen ngon nguoi so tai mat-Hinh-3

Rắn mối mang về được đem cạo sạch vảy, chặt bỏ đầu, chân, bỏ ruột. Lưu ý, bằng mọi giá phải giữ lại chiếc đuôi của loài bò sát này vì đây mới là phần bổ nhất. Ảnh: YouTube.

Cac mon ngon tu ran moi, nguoi khen ngon nguoi so tai mat-Hinh-4

Thịt rắn mối rất thơm ngon, có thể chế biến thành nhiều món ngon. Theo Đông y, rắn mối có vị mặn, tính bình, có tác dụng bổ hư, ích phế, thận, thông niệu, tiêu viêm. Trị chứng hen suyễn, gầy yếu, suy dinh dưỡng, nhức mỏi, da khô sần, các chứng hư nhược, sinh lý yếu…Ảnh: Songmoi.

Cac mon ngon tu ran moi, nguoi khen ngon nguoi so tai mat-Hinh-5

Cac mon ngon tu ran moi, nguoi khen ngon nguoi so tai mat-Hinh-6
Rắn mối nấu cháo: Đem luộc thịt rắn mối rồi xào sơ qua với hành tỏi, tiêu, nước mắm cho thấm và thịt rắn sẽ thơm ngon hơn. Kế tiếp, dùng nước luộc rắn mối nấu cháo đến khi nhừ thì bỏ thịt rắn vào và nêm gia vị cho vừa ăn. Ảnh: Youtube.
Cac mon ngon tu ran moi, nguoi khen ngon nguoi so tai mat-Hinh-9
Chả rắn mối: rắn mối 3-5 con lột da làm sạch, tẩm gia vị băm nhỏ, trộn hột trứng gà làm viên, gia vị vừa đủ, chiên vàng ăn kèm rau, ngò tàu, rau thơm. Công dụng bổ hư kiện tỳ tiêu cam… Trị trẻ em hao gầy chậm lớn, người lớn mệt mỏi khó lên cân. Ảnh: Saigongame.
Cac mon ngon tu ran moi, nguoi khen ngon nguoi so tai mat-Hinh-10
Rắn mối xào lăn: thịt rắn mối, hành tây, ớt chuông, dầu hào, sả, ớt gia vị vừa đủ xào chín sau cho đậu phộng, rau ngò gai, húng quế, rau thơm ăn nóng. Ảnh: VietQ.
Cac mon ngon tu ran moi, nguoi khen ngon nguoi so tai mat-Hinh-11
  Theo Thảo Nguyên (TH)
Theo Kiến Thức

Tags: ,